哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪
哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪,意大利北部帕達(dá)那平原特產(chǎn)。該奶酪的起源于公元1000年該地區(qū)的本篤會(huì)僧侶們保存剩余牛奶的過(guò)程。得益于該地區(qū)優(yōu)質(zhì)豐富的牛奶源,所產(chǎn)的硬奶酪在成熟后能夠保留牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分,并可產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的味道,既溫和又帶有香味。由于這種奶酪具有顆粒狀的紋理,因此人們就自然而然地稱之為“grana”奶酪。在意大利有良好的聲譽(yù),在文藝復(fù)興時(shí)期,該產(chǎn)品成為由王公貴族舉辦的宴會(huì)上的一種獎(jiǎng)品,受到高度推崇。